Полезные и вредные свойства чая пуэр

Оглавление:

Чай пуэр – польза и правила приготовления

Невзирая на многовековую историю чая пуэр, популярностью он стал пользоваться недавно. Теперь он является одним из модных и востребованных напитков. Его можно встретить во многих торговых точках в виде привычного рассыпного чая или в виде спрессованных брикетов.

Насчитывается более 120 сортов чая пуэр, но среди них выделяют 2 вида – шен и шу. Первый вид изготавливается по традиционной технологии и проходит естественную ферментацию. После обработки и прессовки, он выдерживается в сухих помещениях несколько лет. За это время микробы, взаимодействуя с чайными листами, наделяют их особыми качествами и свойствами. Вкус свежего шен пуэр резкий и вязкий, но со временем, при правильном хранении, его вкус меняется в лучшую сторону. Оптимальным временем выдержки для этого вида чая является 20 и более лет. Элитные сорта напитка могут иметь выдержку даже 300 лет.

Для производства чая шу пуэр используют быстрый способ изготовления – искусственную ферментацию. Благодаря ей, листья достигают необходимого состояния за несколько месяцев. Напиток, приготовленный из такого сырья, выходит темным и напоминает шен, выдержанный 15-20 лет, но несколько уступает по вкусу и не является уникальным продуктом. Сейчас из-за большого спроса на пуэр, производители пользуются дешевым и быстрым способом ферментации, поэтому в продаже в основном встречается чай шу пуэр, в то время как шен найти сложно.

Чем полезен чай пуэр

Китайцы именуют чай пуэр средством, помогающим от ста болезней, и считают его напитком долголетия, стройности и молодости. Он является одним из немногих чаев, который можно пить людям с язвами. Напиток помогает при различных нарушениях пищеварения, его рекомендуют принимать при диспепсиях, отравлениях, включать в комплексную терапию колитов, дуоденитов и гастритов. Чай пуэр может снимать налет со слизистых, улучшать усвоение пищи и перистальтику кишечника. Его можно пить даже при обострениях болезней ЖКТ, но в этом случае напиток должен быть лишь слегка теплым, но не горячим.

Пуэр является тонизирующим средством. По силе воздействия на организм его можно сравнить с сильными энергетиками. Он улучшает внимание и концентрацию, а также проясняет мысли, поэтому будет полезен тем, кто занимается умственным трудом.

Пуэр – чай, полезные свойства которого оценили не только в Китае, но и во всем мире. Современные ученые подтвердили благотворное влияние напитка на состав крови. Регулярное употребление чая позволит снизить уровень «плохого» холестерина и послужит профилактикой болезней сосудов и сердца. Он может стать незаменимым продуктом для диабетиков, поскольку уменьшает процент содержания в крови сахара. Еще чай пуэр справляется с очисткой организма. Он избавляет от шлаков и токсинов, чистит печень и налаживает работу селезенки и желчного пузыря.

Учеными была доказана польза чая пуэр для похудения. Много исследований было проведено во Франции. После напиток стали использовать как основу или одну из составляющих диетических программ. Он снижает аппетит, ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жировых клеток.

Черный чай пуэр подходит для приготовления оздоровительных смесей. Например, в Китае его сочетают с корицей, розой и хризантемами. Подобные добавки не только наделяют напиток лечебными свойствами, но и дают возможность придать его вкусу и аромату новые оттенки.

Как готовить чай пуэр

В зависимости от способа приготовления чая, он может по-разному воздействовать на человека. Например, заваренный напиток – тонизирует, а сваренный – успокаивает.

Для этого способа приготовления рекомендуется использовать стеклянный чайник, это позволит лучше контролировать стадии приготовления напитка. Сначала необходимо подготовить воду к принятию чая. Поставьте чайник на огонь и при появлении крохотных пузырьков, поднимающихся со дна, вычерпните чашку воды из чайника и снова залейте ее при возникновении глухих ударов, которые предшествуют закипанию.

После этого с помощью ложки закрутите воду, находящуюся в чайнике, в воронку. Поместите в нее предварительно замоченный на пару минут в холодной воде чай. Его вам потребуется около 1 ч.л. на 150 мл. жидкости. Когда вы заметите, что со дна стали подыматься нити из пузырьков, уберите чайник с огня и дайте настоятся напитку 30-60 сек. Чтобы правильно сварить китайский чай пуэр, вам потребуется немало опыта, поскольку если он «перестоит» то выйдет мутным и горьким, ну а если настоится мало времени – получится водянистым и слабым.

Нельзя допускать закипания жидкости. Если вам удастся все сделать правильно, то вы сможете получить вкусный и изысканный напиток. Такой способ приготовления чая не экономичен, поскольку его нельзя сварить повторно.

Заваривание

Большей популярностью пользуется заваренный чай, поскольку способ его приготовления экономичнее и проще. Пуэр, имеющий хорошее качество, можно заваривать несколько раз. Чтобы заварить чай, отделите от брикета кусочек в 2,5 кв. см. Замочите его в воде на пару минут или дважды промойте, затем поместите в чайник.

Для приготовления хорошего напитка необходима только мягкая вода. Ее следует подогреть до температуры 90-95°С и залить чай. При первом заваривании время настаивания должно составлять 10-40 секунд. Две следующие заварки насыщенный вкус дают за короткий период, остальные потребуется настаивать дольше.

Чай пуэр: польза и вред для здоровья

Чай пуэр – это напиток с богатейшей историей и чудодейственными свойствами. Сегодня этот сорт чая очень популярен не только в Китае, но и во множестве других стран. Этим он обязан своим превосходным вкусовым качествам и, конечно же, уникальному составу. В чем же необыкновенная польза чая пуэр?

Особенности чая пуэр

Изначально этот напиток делали из нескольких сортов крупнолистового чайного дерева, произрастающего в провинции Юньнань. Спустя некоторое время весь чай, который делали в этом регионе, стали называть пуэр ча, что с древнекитайского языка можно перевести как «чай из листа пуэр». Характерные особенности этого продукта определяются его составом и методом производства.

Чай пуэр получают методом долгой ферментации – на этот процесс уходит около полутора месяцев. После того как листья проходят естественную ферментацию, они еще не готовы к употреблению. Свои чудодейственные свойства чай пуэр получает только через год после изготовления.

Состав этого напитка считается действительно уникальным, ведь в его основе лежат листья кустов, возраст которых составляет несколько сотен лет. Именно поэтому чай пуэр, польза и вред которого обусловлены его составом, отличается интенсивным вкусом и легким фруктовым ароматом.

Полезные свойства чая пуэр

Главное свойство данного напитка в его стимулирующем эффекте. В пуэре содержится много танинов, которые способствуют возбуждению нервной системы. Этот напиток позволяет:

1. Эффективно работать в условиях постоянного недосыпания.

2. Легко просыпаться утром.

3. Качественно решать интеллектуальные задачи.

4. Увеличивать физическую выносливость.

5. Поднимать пониженное давление у гипотоников.

6. Улучшать кровообращение.

Многие люди уверены, что чай пуэр способен снижать аппетит. Особенно эффективен в этом вопросе дворцовый сорт напитка. Эта способность связана с наличием стимулирующих танинов и особым вкусом. Данный эффект активно применяется в различных диетах: так, пуэром можно заменять завтрак или снижать с его помощью калорийность обеда. Однако пить его на ночь не стоит, поскольку это приведет к бессоннице.

Помимо очевидного снижения аппетита, пуэр способен:

1. Вывести лишнюю жидкость благодаря мягкому мочегонному действию.

2. Нормализовать уровень сахара в крови.

3. Уменьшить содержание холестерина.

4. Улучшить состояние при вегето-сосудистой дистонии или астении.

5. Привести в норму кровообращение.

6. Укрепить стенки сосудов.

Не зря в Китае этот напиток считают лекарством от ста болезней. Пуэр можно употреблять при расстройствах пищеварения в качестве мягкого вяжущего средства. А чай с добавлением имбиря прекрасно укрепляет иммунную систему.

Существуют данные, согласно которым пуэр способствует продлению молодости. Кроме того, он является эффективным средством от свободных радикалов, которые становятся причиной старения кожи. В некоторых случаях пуэр употребляют для очищения организма от солей тяжелых металлов и в качестве средства для нейтрализации последствий радиации.

Вредные свойства и противопоказания

Этот напиток с особой осторожностью нужно пить гипертоникам: чай пуэр обладает тонизирующим действием, что может привести к увеличению кровяного давления.

Он противопоказан беременным женщинам, поскольку способен повысить тонус мышц, что отрицательно повлияет на развитие плода. Не рекомендуется пить это чай и детям до трех лет.

Также от пуэра придется отказаться людям, которые страдают мочекаменной болезнью. Данный напиток может вызвать движение камней и закупорить мочеточник.

Ознакомьтесь так же:  Куплю иван чай в уфе

Не стоит заваривать пуэр слишком крепко, поскольку он может стать причиной так называемого чайного опьянения. Именно поэтому данный напиток иногда сравнивают с наркотиком. В действительности же это не так: неправильное употребление пуэра вызывает незначительное одурманивание, которое быстро проходит и не сопровождается головной болью.

Чай пуэр с уверенностью можно назвать чудодейственным средством, ведь он способствует избавлению от множества заболеваний и позволяет зарядиться энергией надолго. А чтобы этот напиток не навредил вашему здоровью, следует помнить о чувстве меры и противопоказаниях к его употреблению.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Вреден ли Пуэр и его полезные свойства

Юлия Верн 5 349 6

Чай — напиток весьма популярный, он распространен практически на всех континентах мира и любим во многих странах. Из всех сортов наибольшей популярностью пользуются черный и зеленый.

Вы, наверное, удивитесь, но тот чай, что мы называем черным, в Китае именуют красным. И действительно, напиток имеет не угольный цвет, а, скорее, красно-коричневый. А та разновидность, которую китайцы считают черной, имеет красивое название пуэр.

Листья этого чая после сбора ферментируют, сушат и выдерживают специальным образом. Благодаря этому пуэр не теряет вкуса, аромата и полезных свойств долгое время — если другие сорта чаев спустя 10-15 лет испортятся, то пуэр можно хранить и 20, и даже 30 лет. При этом вкус чая и все его полезные свойства сохранятся и даже становятся лучше.

Пуэр — элитный сорт чая, приготовленный по всем традициям, он имеет совершенно не сравнимый ни с чем вкус и аромат. Стоит этот сорт недешево, причем чем дольше его выдержка, тем выше цена.

Чем привлекателен пуэр?

Данный сорт чая имеет весьма специфичный вкус, что вкупе с ценой делает его не самым популярным, однако продвинутые кафе и бары всегда стараются включить пуэр в меню, и он пользуется спросом. Почему же?

Чай вызывает ощущение, сходное с легким опьянением, которое получило название «эффект пуэра». Подобное состояние испытывают не все — кто-то не чувствует в себе никаких изменений, кто-то после нескольких чашек ощущает эйфорию или бодрость.

Научные исследования показали, что никакого пагубного воздействия, свойственного наркотикам, пуэр на организм не оказывает. Напротив, свойства чая положительно воздействуют на человека. Поэтому для лечения некоторых заболеваний и профилактики, а также для ощущения бодрости и повышения работоспособности пить пуэр очень даже невредно. Но все же, полезные свойства и противопоказания к применению напитка следует узнать до того, как покупать чай.

Полезные свойства

Выше уже говорилось, как действует пуэр на настроение человека. Однако он влияет и на здоровье. На родине чай пуэр именуют «лекарством от 100 болезней». Давайте разберемся, почему.

Чем полезен пуэр:

  • Чай помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он способен облегчить боль даже при язве желудка или двенадцатиперстной кишки.
  • Пуэр понижает давление, поэтому его рекомендуется пить людям со склонностью к гипертонии.
  • Чай выводит из организма вредные вещества, его советуют при различных отравлениях. Эффект настолько силен, что врачи иногда прописывают пить пуэр как средство, нейтрализующее последствия радиации и выводящее из организма соли тяжелых металлов.
  • Чай создает ощущение сытости, поэтому его пьют желающие похудеть.
  • Пуэр способствует омолажению организма, улучшает состояние кожи.
  • Черный чай употребляют для профилактики онкологических заболеваний.
  • Пуэр понижает уровень холестерина в крови.
  • Чай с имбирем является отлично укрепляет иммунитет.
  • Если у человека запор, для лечения также можно посоветовать пуэр.
  • Сердце —важнейший орган в организме человека. Черный чай в определенной умеренной дозировке предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Но вообще для сердца чай пуэр — это может быть и польза, и вред одновременно, поэтому не рекомендуется злоупотреблять напитком.
  • Пуэр поможет чувствовать себя лучше при похмелье.
  • Чай нормализует уровень сахара в крови, улучшает кровообращение.

Пуэр также обладает следующими свойствами:

  • Помогает работать эффективнее при постоянном недосыпании.
  • Если вы устали и чувствуете, что снижается концентрация внимания, попробуйте выпить пуэр. Кофеин, содержащийся в нем, в этом случае очень поможет.
  • Благодаря чаю легче окончательно просыпаться по утрам.
  • Пуэр стимулирует мозговую активность, поэтому любые задачи получится решать на порядок быстрее.
  • Пуэр увеличивает физическую производительность, что особенно важно во время занятий спортом.

Бывает ли вреден пуэр?

Зная теперь пользе чая пуэр, свойства его, перечисленные выше, вызывают желание тут же купить чай и попробовать. Однако торопиться не следует, есть у этого чая и обратная сторона.

Пуэр имеет следующие противопоказания:

  • Детям младше трех лет лучше не давать пробовать чай пуэр.
  • Беременным он тоже не рекомендуется.
  • Не стоит пить данный сорт чая натощак. Пуэр стимулирует выделение желудочного сока и может вызвать боли, изжогу, рези, если пить его на голодный желудок.
  • Чай нельзя употреблять людям, которым запрещен кофеин и танин (содержащиеся в чае).
  • При высокой температуре пуэр лучше не пить.
  • Нельзя пить чай при наличии болезней почек или гипертонии.

Не стоит злоупотреблять чаем пуэр — пользы от этого будет мало. Употребление трех и более чашек в день отобьет аппетит и сон, ведь чай обладает сильным тонизирующим действием. По этой же причине не рекомендуется пить пуэр перед сном.

Чай лучше не смешивать с кофеином и любыми напитками для похудения, поскольку может произойти химическая реакция, предугадать последствия которой будет крайне трудно. Кстати, сочетать пуэр с БАДами тоже запрещено.

Не сильно полезно пить и слишком крепко заваренный чай. Чрезмерная доза чая пуэр ведет к так называемому «чайному опьянению», которое по ощущениям похоже на алкогольное отравление. Если вы все же выпили заваренный слишком крепко чай, то съешьте следом конфету или яблоко — после этого неприятные ощущения, вероятней всего, пройдут.

Где купить и как выбрать чай?

Пытаясь найти вариант подешевле, некоторые приобретают пуэр «с рук» и нарываются на подделку. Чтобы этого не произошло, покупать данный чай нужно исключительно в специализированных магазинах или чайных бутиках.

Обычно пуэр продается в прессованных «блинах». Стоит обратить внимание на диаметр круга. Если он довольно большой (до 30 см), то чай, вероятнее всего, хорошего качества. Если «блин» маленького размера, то знайте: такой чай сделан из листьев, которые остались после производства элитного чая, а значит, качество может оказаться чуть ниже.

Как приготовить пуэр?

Просто залить чаинки кипятком, как мы это привыкли делать, не получится. Пуэр требует особого подхода, чтобы полноценно сохранить вкус и аромат.

Пошаговая инструкция по приготовлению чая (один из способов):

  1. Отломите от «блина» некоторое количество чая.
  2. Поместите чаинки в холодную воду на 5 минут.
  3. Поставьте чайник с водой на огонь, но не дайте воде закипеть.
  4. Размокшие чаинки бросьте в чайник.
  5. Когда вода хорошенько забурлит, уберите чайник с огня.
  6. Оставьте на 10 минут, чтобы чай пуэр настоялся.

Стоит ли пить китайский чай пуэр? Ответ на это вопрос каждый должен найти для себя сам. Свойства чая, в целом, приносят пользу, многовековой опыт это только подтверждает. Поэтому да, если у вас нет противопоказаний, то пуэр стоит хотя бы попробовать, ведь может, вам понравится его специфичный вкус. Только не забывайте о том, что излишне увлекаться этим чаем нельзя.

Полезные свойства чая Пуэр

Пуэр — удивительный и безумно интересный чай! В данной статье попробуем открыть его себе заново, с совсем другой стороны. Поговорим о его лечебных и профилактических свойствах. А таковых в Пуэре заключено действительно много! Недаром в Китае этот напиток считают чаем красоты и стройности, а также называют лекарством от ста болезней.

Лечебные свойства в Пуэре были замечены с момента его появления. И считается, что первоначально он использовался как лекарственное средство, а уже позже как ежедневный напиток. В конце прошлого века и по сей день неоднократно ставились эксперименты и проводились исследования на тему пользы этого чая для здоровья организма. И с каждым новым опытом ученые убеждаются в его уникальности! Сначала поговорим о положительных сторонах данного напитка. А их переоценить очень сложно, потому-что их очень много и каждая из них отдельно крайне важна!

Полезные свойства

  • Благотворно воздействует на систему пищеварения: желудок и кишечник. Пуэр ускоряет процессы метаболизма, нормализует обмен веществ, расщепляет жиры;
  • Выводит вредные вещества, токсины и шлаки из организма. Очищает печень. Для полного очищения организма рекомендуется выпивать около 400 миллилитров напитка в течение 3-х месяцев;
  • Способствует снижению массы тела, похуданию;
  • Помогает при различных отравлениях, в том числе и алкогольных. Прекрасно борется с похмельем. Такой чай незаменим на застольях и после них. Он прекрасно справляется с «тяжелой» пищей;
  • Укрепляет зубы и эмаль, предотвращает образование налета, проводит гигиену полости рта, борется с неприятным запахом изо рта;
  • Благотворно влияет на мочеполовую систему. Обладает небольшим мочегонным эффектом;
  • Пуэр положительно воздействует на кровеносную систему при его систематическом употреблении. Снижает содержание холестерина и сахара в крови. Предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Препятствует уплотнению стенок сосудов, что в свою очередь снижает риск инфаркта и инсульта;
  • Укрепляет иммунитет и улучшает сопротивляемость простудным заболеваниям;
  • Омолаживает кожу, улучшает ее структуру;
  • Обладает тонизирующим эффектом. Проясняет ум, приводит мысли в порядок;
Ознакомьтесь так же:  Листья брусники для чего полезные свойства

Противопоказания

Единственным, но спорным недостатком, замеченным лично мною, является его прямое влияние на артериальное давление. При чрезмерном употреблении чая оно имеет свойство понижаться, поэтому нужно быть осторожным людям, имеющим пониженное давление. Но в то же время Пуэр учащает сердцебиение, если выпить его достаточно много. Помимо этого лучше не пить чай беременным женщинам, детям до 3-х лет и людям, страдающим почечнокаменной болезнью, иначе, они могут ощутить тот самый вред Пуэра, когда камни приходят в движение и вызывают сильные болевые приступы. По вреду все.

«Голые» факты.

Это были основные качества чая Пуэр. Теперь перейдем к голым фактам и наиболее интересным научным экспериментам.

Куньминский Университет Китая, провинция Юньнань, провел эксперимент. В нем сравнивалось воздействие на организм чая пуэр и медицинского препарата, который снижает уровень холестерина (или липидов) в крови — так называемого PCIB. По истечению 2-х месяцев, в группе, пьющих Пуэр зафиксировано падение уровня холестерина в крови в среднем на 64%, а в группе, принимавшей PCIB – на 67%. Подобные исследования проводили и в Европе, где Пуэр является самым популярным чаем. При употреблении Пуэра 3 раза в день уровень холестерина у участников упал от 30 до 60%! Думаю, результаты говорят о многом.

Следующий эксперимент будет интересен людям, следящим за своей фигурой(в частности милым девушкам). В исследовании ученые обратили внимание на влияние регулярного употребления Пуэра на пациентов, страдающих от излишнего веса. Результаты и тут оказались поразительными! Пациенты потеряли 4- 7 кг за один, 5 -10 кг — за два и до 12 кг — за три месяца употребления Пуэра, в то же время объем талии у них уменьшился на 10-31 см. После этих исследований Пуэр все чаще стал использоваться в качестве одного из элементов, а часто даже как основа, разнообразных диет и программ, направленных на потерю лишнего веса.

Вот такие данные были найдены на страницах книг и просторах сети Интернет. Думаем, это довольно занимательные знания, которые Вы можете проверить лично!

Полезные свойства чая пуэр

На родине чая пуэр (копченый чай), в Китае, этот напиток употребляли еще тысячу лет назад. Уже тогда он считался лечебным, поэтому и был доступен лишь богатым людям.

Фото: Depositphotos.com. Автор: eAlisa.

Со временем из разряда лечебных он перешел в разряд самых любимых китайцами чайных напитков. Но по причине специфики и трудоемкости производства он так и остался одним из самых дорогих.

Сегодня его можно купить в специализированных магазинах в виде небольших плиток или на развес. Примечательно, что какие-либо специальные условия для хранения готового чая пуэр не требуются – он сохраняет свои вкусовые качества на протяжении долгого времени.

Целебные свойства

За счет своих непревзойденных полезных свойств чай пуэр стал одним из самых популярных в мире. Его тонизирующие и бодрящие свойства могут сравниться с хорошим кофе, несмотря на то что кофеина в нем совсем немножко.

Для памяти и внимания

Специалисты считают, что чай пуэр способен держать организм в тонусе на протяжении долгого рабочего дня. А если пить этот полезный напиток постоянно, о здоровье можно не беспокоиться.

Выпив чашку накануне предстоящего экзамена, вы обязательно получите пятерку, поскольку этот удивительный чай помогает концентрации внимания и проясняет ход мыслей.

Людям умственного труда будет полезно включить чай пуэр в число своих любимых напитков. Хорошая работоспособность будет обеспечена.

Для похудения

Для желающих похудеть – это прекрасное и очень действенное средство.

Благодаря способности сжигать лишний жир, пуэр поможет сделать фигуру стройной и привлекательной за сравнительно небольшое время.

К тому же он выводит шлаки и токсины из организма, что способствует общему оздоровлению и омоложению.

Для печени

Полезные свойства этого чая включают тщательную чистку печени. Печень, как никакой другой орган, накапливает в себе отходы, попадающие с пищей. Несложно догадаться, на что похожа печень среднестатистического зрелого человека и сколько вредных веществ она содержит. Выводить шлаки и токсины, чтобы содержать организм в чистоте, печени порой трудно, особенно если хозяин неразборчив и несдержан в еде.

Замечательный чай пуэр помогает печени удалить весь накопившийся мусор из организма. Уже за одно это его можно возвести в ранг самых полезных напитков.

Для сердца и сосудов

Людям, страдающим гипертонией, которая отрицательно влияет на мышление, рекомендуется пить такой чай постоянно, чтобы их жизнь стала более полноценной, была насыщена светлыми мыслями и адекватными действиями.

Ученые заметили еще одну полезную способность – снижать вредный холестерин, что играет существенную роль в лечении гипертонии. В сущности, для гипертоников чай пуэр – прекрасная альтернатива лекарственным препаратам.

Другие лечебные свойства

Этот китайский чай полезен больным диабетом, потому как значительно снижает уровень сахара в крови. Для поддержания духовного и физического состояния организма врачи часто назначают пуэр сердечникам.

Из сильного опьянения человека может вывести все тот же чай. Для этого нужно как можно чаще поить больного пуэром, вплоть до полного отрезвления.

Больных алкоголизмом также рекомендуют лечить этим чаем. Чай пуэр помогает человеку избавиться от пагубной зависимости и начать новую, более качественную жизнь. Это реальный шанс для алкоголиков и их родных.

Людям, страдающим язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, чай пуэр не противопоказан, а, наоборот, очень полезен. Благодаря своим лечебным свойствам данный напиток может успешно лечить воспалительные процессы в ЖКТ.

Завоевав популярность во многих странах, чай пуэр стал законодателем в области элитных напитков и свое первенство вряд ли уступит какому-либо другому чаю. По крайней мере, в ближайшем будущем.

Как выбрать

Качественный чай пуэр несет приятный аромат, схожий с ароматом сушеных фруктов, иногда инжира.

Бывают сорта пуэра слегка отдающие землистостью. Прессованное сырье не имеет слишком мелкого листа и не крошится наподобие чая в пакетиках, видны крупные светлые листочки (почки), отделяется от основы специальным ножом легко, не превращаясь при этом в мелкую пыль.

Как заваривать

Для заваривания чая пуэр лучше всего подходят фарфоровые или стеклянные чайники.

Также его можно заваривать в индивидуальных чашках или пиалах. На одну чашку достаточно одной чайной ложки развесного чая.

Заваривание прессованного пуэра немного отличается от развесного. Отломив кусочек от чайной плитки, заливаем его кипятком и сразу же сливаем, чтобы смыть производственную пыль, затем сливаем еще раз и настаиваем 2-3 минуты.

Температура заваривания для зеленого как для развесного, так и прессованного чая колеблется от 80 до 90 градусов, для черного – от 90 до 100 градусов.

Подобрав подходящую посуду для заваривания, вы сможете насладиться не только его прекрасным вкусом и необычайным ароматом, но и удивительным нежным цветом. Знакомьтесь – это полезный чай под названием пуэр.

Чай пуэр полезные свойства и вред

Краткое содержание статьи:

Среди настоящих чайных гурманов очень цениться натуральный чай пуэр. Это элитный напиток, который смело можно ставить в один ряд с дорогими виски или вином. С годами его вкус только улучшается, становится насыщенней, и множатся полезные свойства.

Уникальный способ обработки и многогранная выдержка делают чайный напиток поистине полезным и неповторимым. Самым придирчивым любителям чая придется по душе разнообразие его сортов.

Уникальный состав

Настоящий пуэр включает только черные чайные листики без искусственных элементов и вкусовых добавок. Он включает следующие полезные компоненты:

  • соли калия, цинка, хрома, марганца, фтора;
  • атонцианы, фенольные кислоты, катехины, обладающие мощным антиоксидантным эффектом, противоопухолевыми и антибактериальными свойствами;
  • статины снижают сахар в крови и устраняют холестериновых бляшки, сокращают риск инсульта и заболеваний сердца;
  • аминокислоты, придающие сил и тонизирующие организм;
  • пектин снижает риск появления атипичных клеток и раковых опухолей;
  • сахариды, придающие напитку сладковатый приятный вкус;
  • алкалоиды (теофиллин, а также теобромин, теин) восстанавливают энергию, расширяют стенки сосудов, улучшают работу мозга, активизируют кровообращение;
  • витамины Р, Е, А, С.

Пуэр — очень низкокалорийный элитный напиток, который дарит заряд бодрости и отличное настроение. Его листики после длительной особой обработки становятся в достаточной мере ферментированными.

Полезные свойства для организма

Классический черный пуэр неповторим и не сравниться ни с какими другими сортами чая. Его состав уникален и наполнен сильной самой природы. С каждым годом возрастает его популярность, как целебного напитка благодаря массе полезных качеств:

  • стабилизирует уровень сахара;
  • способствует равномерному похудению;
  • продлевает молодость кожных покровов;
  • выводит опасный для сердечно-сосудистой системы холестерин;
  • нормализует пищеварение и стул;
  • тонизирует организм и повышает работоспособность;
  • очищает сосуды от шлаков, вредных солей и токсических веществ.

Пуэр не только помогает излечить многие хвори, но и применяется в качестве профилактики. Он бережно очищает печень, кишечный тракт, кровь. Его широкий диапазон действия заслужил лидирующее место среди диетических и полезных напитков.

Он благотворно сказывается на состоянии эпидермиса, улучшает вид волос и укрепляет ногтевые пластины. Самую большую пользу приносят сорта пуэра с десятилетней выдержкой.

Сорта чая пуэр

Вкусовые качества напитка при длительном хранении лишь улучшаются. Существует 2 сорта чая «готовый» и «сырой».

Ознакомьтесь так же:  Очищение сосудов настойкой чеснока на спирту

Больше популярен сырой чай, так как созревает он полностью естественным способом за счет натуральной ферментации, которую не ускоряют искусственными способами.

Ускоренный способ проходит готовый пуэр. Этот процесс не ухудшает вкус листьев.

Сырой чай должен настояться несколько лет. В магазинах его можно купить в рассыпчатом или прессованном виде с добавлением апельсиновой цедры, тропических фруктов, сушеных ягод.

Белый сорт пуэра достаточно редкий. При заваривании от источает аромат чернослива, а самый популярный сорт — это смесь старых листочков многолетней выдержки и молодых побегов.

Как правильно заваривается пуэр

От прессованного брикета отделяют небольшой кусочек. На 100 мл воды достаточно 4 грамма. Чай заваривают не сильно горячей водой, оптимально, чтобы было 90 градусов. Заранее его можно промыть простой водой, используя маленькое ситечко. Так с листьев сойдет чайная пыль.

Первую заварку спустя пару минут можно вылить. Эта процедура позволит чайным листикам пропитаться влагой и размягчиться. Для заварка идеален стеклянный чайник. Лучшие качества и непревзойденный аромат напитка проявятся в мягкой, а не жесткой воде.

Как готовят пуэр

Листики чайного куста засыпают в металлический сосуд в форме цилиндра. Снизу он имеет небольшие дырочки. Чай внутри постепенно прогревается, напитывается влагой, листья становятся эластичными и упругими.

После их высыпают в особый мешок и прессуют. Ранее прессование проводили вручную, а сегодня чайные фабрики оснащены механическими прессовальными машинами.

После этапа прессовки пуэр перекладывают в камеры с определенной температурой. Спустя пару суток напиток полностью готов к употреблению.

Некоторые сорта экзотического чая с более тонким вкусом подвергаются влажному скирдованию. В специальных скирдах листики постоянно орошаются водой.

Это позволяет особым микроорганизмам проводить процесс ферментации чайных листиков. Затем их проветривают, высушивают, дезинфицируют, прессуют или расфасовывают в упаковки.

Изготавливают классический пуэр из самых темных и крупных листиков темного цвета. Важно, чтобы сырье было однородным. Для этого его неоднократно перебирают и тщательно сортируют.

Заготавливают чай пуэр и искусственным способом, но при этом теряется часть его первозданного аромата и некоторые свойства. Чай темного цвета «шен» заготавливают 7-8 лет. За год искусственной сушки получают чай «шу» по цвету на порядок светлее.

Противопоказания

Элитным чайным напитком не нужно увлекаться, если есть индивидуальная непереносимость его компонентов. С осторожностью его принимают люди пожилого возраста и те, кто имеет серьезные хронические патологии.

Это крепкий чай, чашечка которого перед сном может привести к бессоннице. Обильное питье пуэра не рекомендовано при повышенной температуре, беременности, а также в период лактации. Мочегонный эффект чая противопоказан при заболеваниях почек.

Чай Пуэр: польза и вред, эффект, свойства, как правильно заваривать

Пуэр – это постферментированный чай, который производиться в Китае в провинции Юньнань.

На своей родине он считается традиционным черным чаем.

Продукт обладает индивидуальным вкусом, неповторимым ароматом и славится своими необычными свойствами.

Как делают Пуэр

Для производства Пуэр используют листья чайных кустов нескольких сортов, обязательно крупнолистовых. Приготовление осуществляется по специфической технологии.

Собранные листья доводятся до состояния зеленого чая, а затем подвергаются нетипичной процедуре – состариванию (ферментированию), происходящему под воздействием ферментов. Это обязательное условие получения кондиционного чая обеспечивает его долгожительство.

Готовые чайные листья могут жить и десять, и двадцать, и даже тридцать лет. Удивительно, но с годами он не портиться, как обычный чай, а приобретает еще более богатый аромат и насыщенность.

Состаривание может осуществляться путем естественной ферментации (чай выдерживается 7-8 лет), или искусственной — подвергают активному процессу ферментации (чайные листья укладывают в кучи, сбрызгивают водой и оставляют в таком виде на 30-100 дней).

Температура внутри кучи увеличивается и ускоряет ферментативные процессы. Затем его высушивают и выдерживают около года.

Продается готовый продукт, обычно в прессованном виде: в брикетах в форме лепешки(таблетки), чаши, кирпича, квадрата, тыквы или гриба.

Различают следующие виды чая Пуэр:

  1. Шен Пуэр – необработанный или сырой – зеленый чай Пуэр.
  2. Шу Пуэр – зрелый, или обработанный – черный чай.

Что Вы знаете о полезных свойствах и противопоказаниях чабреца? Узнайте можно ли пить чай с чабрецом при беременности и грудном вскармливании.

Здесь читайте о применении семян кориандра.

Чай Пуэр: польза и вред

Чтобы понять, какова польза и вред чая Пуэр, следует разобраться, как он влияет на человека.

Продукт считается одним из полезнейших чаев в мире. В Китае его называют «чаем от 100 болезней». Лечебные свойства китайского чая Пуэр удивляют своим разнообразием:

  • Взбадривает, тонизирует и уменьшает сонливость.
  • Способствует прояснению сознания.
  • Снижает уровень холестерина крови.
  • Стимулирует пищеварение, ускоряет обмен веществ.
  • Разжижает кровь, препятствует тромбообразованию.
  • Улучшает переваривание жирной и вредной пищи.
  • Отрезвляет и улучшает внимание.
  • Служит профилактикой инсультов, инфарктов.
  • Регулирует работу ЖКТ.
  • Проявляет антиоксидантное действие, уменьшает вероятность заболеть раком и вирусными заболеваниями.
  • Улучшает цвет кожи.
  • Является хорошим адсорбентом, способствует выведению токсинов.
  • Способствует похудению.

Как видно, польза чая Пуэр довольно таки существенна.

Стоит упомянуть, что напиток может и навредить.

Однако если соблюдать правила приготовления и употребления чая, нежелательные последствия выпитого напитка Вас не побеспокоят.

Эффект чая Пуэр

Существует мнение, что этот напиток оказывает опьяняющее действие, схожее с наркотическим, так называемый «эффект Пуэр». Однако это мнение спорное, так как некоторые люди вовсе ничего не ощущают, а некоторые испытывают эйфорию и получают заряд бодрости от нескольких чашек чая. В большинстве случаев от пары порций выпитого чая воздействие на самочувствие и настроение не превосходит эффекта кальяна.

Эффект чая Пуэр напрямую зависит от способа его заваривания: чем крепче чай, тем более выражено его тонизирующее влияние на организм.

Как правильно заваривать чай Пуэр

Чтобы приготовить исключительно полезный чайный напиток, прежде нужно узнать, как правильно заваривать чай Пуэр(прессованный).

Классический рецепт приготовления чая Пуэр таков: берете чайные листья (предварительно отломав от лепешки или брекетика острым предметом – можно просто ножом) и заливаете горячей почти закипевшей водой (95-100°C) из расчета 4 г заварки (4 ч. л.) на 150 мл жидкости.

Чай можно настаивать несколько раз (до 5 заварок). Первые 1-2 заварки чай настаивают несколько секунд и сразу сливают, последующие увеличивают на 15-30 секунд каждую.

Любители выраженного чайного вкуса часто заваривают его по несколько минут (повторное заваривание проводят 1-2 раза).

А что Вам известно о полезных свойствах мелиссы? Эфирное масло растения содержат около 200 соединений.

Здесь читайте о чае каркаде (суданская роза).

Как правильно пить Пуэр

Это Китайский чай необычайно полезен для организма и обладает неповторимым вкусом. Оценить этот чай по достоинству могут лишь те люди, которые знают, как правильно пить чай Пуэр.

Напиток желательно пить из небольших пиал и маленькими порциями. Так любители почаевничать смогут почувствовать его тонкий вкус и аромат. К чаепитию можно добавить немного черного шоколада или сухофруктов.

Не желательно баловать себя этим тонизирующим чаем перед сном, будет сложно уснуть.

Чай не пьют натощак. Лучшим вариантом будет выпить чашечку теплого (не горячего) напитка после еды спустя 30-40 минут.

Как выбрать Пуэр

Существует не один десяток видов этого чая. Он производится массой компаний. И если вы хотите приобрести по-настоящему качественный товар, обязательно воспользуйтесь советами, как выбрать чай Пуэр.

  1. Основными производителями высококачественного этого чая являются фабрики Xiaguan, ShuangjiangMengkuи Menghai.
  2. При выборе продукта обратите внимание на условия хранения товара и упаковку. Он требует хранения в сухом, темном и прохладном месте.
  3. Продается товар чаще всего в оригинальной упаковке из специальной бумаги. Не соглашайтесь на чай в герметичных упаковках, в сырье может развиться плесень.

В общем, учитывая предостережения описанные выше и зная о полезных свойствах чая Пуэр Вы получите максимум положительного действия употребляя этот напиток — бодрость тела и ясность ума будут всегда Вашими спутниками на протяжении дня.

А вот еще и видео об этом напитке.

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS , или следите за обновлениями В Контакте , Одноклассниках , Facebook , Google Plus или Twitter .

Подписывайтесь на обновления по E-Mail:

Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье свои друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок в панели слева. Спасибо!

4 комментария

[…] Смешайте семена растения и мед в пропорции 1:2 (чайная ложка). Употребляйте такую смесь каждый вечер перед сном. Можно запить теплым чаем. […]

[…] Фрукт либо едят целиком, либо очищают от кожицы. Выбрасывать кожуру – расточительство, хоть она имеет терпкий вкус и нравится далеко не всем. Если вы купили фрукты впервые, помойте их и разрежьте пополам. Затем ложечкой выешьте середину. Кожуру можно высушить и затем по кусочку бросать в чай. […]

Дмитрий
3 июня 2017 @ 0:09

Обожаю этот чай, но касательно прилива бодрости и состояния возбуждённости-могу поспорить, меня он напротив успокаивает, нет сон он конечно прогоняет, если надо поработать, а тебя тянет ко сну, но зато на душе спокойно потом если ложишься спать через пару часов, то засыпаешь без проблем.

[…] того, Вы можете прочитать здесь о свойствах Чая Пуэр, который также благоприятно действует на работу […]