Топинамбур от варикоза

Оглавление:

Топинамбур, польза и вред для организма человека

Что такое топинамбур?

Что такое топинамбур, польза и вред для организма человека топинамбура, какие есть у него лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью овощей. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Топинамбур, или Подсолнечник клубненосный (лат. Heliánthus tuberósus) – это вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые (Asteraceae).

Растение известно также под названием «земляная груша», «иерусалимский артишок», «бульба», «бульва», «бараболя».

Родом топинамбур происходит из Северной Америки – он там очень широко распространен от севера до юга континента. Индейцы называли это растение солнечным корнем. Они возделывали топинамбур и использовали его в пишу задолго до тех трагических лет, когда в Америку хлынули вооруженные полчища конкистадоров.

В Европу же топинамбур попал благодаря путешественнику и первооткрывателю Самюэлю де Шамплайну. В 1605 году он переслал это растение во Францию, и именно там оно получило название топинамбур – по названию племени индейцев Чили топинамбо. В Западной Европе топинамбур широко распространился по континенту в качестве овощной, кормовой и даже промышленной культуры. Он вполне заслуженно получил репутацию зимнего деликатеса – благодаря своему сладковатому вкусу, немного напоминающему орехи.

Клубни топинамбура можно есть сырыми, добавлять в салаты, а также варить, жарить, печь, парить и обрабатывать, так же как и клубни картофеля. В процессе тепловой обработки он приобретает более насыщенный вкус и запах по сравнению со свежими клубнями. Его можно сушить и перетирать в муку, которая даже после долгого хранения не теряет своих полезных качеств. Клубни топинамбура можно использовать в солениях и маринадах. Кроме того, в Европе из него пытались производить спирт, фруктозу, вино и пиво.

В XVIII веке первые клубни земляной груши появились и в России. Одни попали к нам из Румынии и получили название «волошская репа». На Дону топинамбур до сих пор именуют репой, правда, уже без определения «волошская». Другие клубни были завезены в Россию из Китая, и это событие сохранилось в языке казахов, где топинамбур называют китайской картошкой. Третий путь был проложен из Германии в Прибалтику.

Хотите попробовать вырастить земляную грушу? Высадите растение где-нибудь на задворках сада или даже в большом контейнере. После этого вам придется только обеспечивать ему постоянное увлажнение без застоя воды.

Топинамбур предпочитает рыхлые почвы со слабощелочной реакцией. Но в принципе он будет расти и более или менее успешно плодоносить в любом грунте. Для вызревания клубней ему требуется как минимум 125 дней без заморозков в течение сезона. В середине лета следует укоротить растения до 1,5–2 м (если появляются цветочные головки, их лучше также срезать, чтобы растение не расходовало силы на цветение и образование семян), а также подкормить топинамбур слабым раствором органического удобрения (морскими водорослями, настоем сидератов и т. п.).

Оберегайте топинамбур от садовых вредителей! Опасность для него представляют улитки и слизни. Они выедают вкусные клубни изнутри, если смогут до них добраться.

Лучше всего размножать топинамбур весной с помощью целых или нарезанных клубней, которые перезимовали в грунте. Для воспроизводства каждый отрезок клубня должен иметь 2–3 почки. Высаживают клубни на глубину 10–15 см на расстоянии 30 см друг от друга. Когда растения достигнут 30 см в высоту, их следует окучить.

Следите за тем, чтобы топинамбур не распространился по всему вашему саду. Помните, что фактически любой оставленный в земле кусочек клубня прорастет и размножится в будущие сезоны.

При сборе топинамбура следует особое внимание уделить внешнему виду растения: так, корнеплод не должен быть мягким, сморщенным и испещренным мелкими пятнами.

Когда выкапывать? Клубни топинамбура выкапываются в период с ноября и по декабрь месяцы, то есть после первых морозов, тогда как листья, цветы, а также стебли растения заготавливаются в середине лета. Но надземную часть растения можно срезать и при легких заморозках (то есть перед самым снегом), однако не всю сразу: так, к зиме необходимо оставить небольшую часть ствола, что обеспечит поступление питательных веществ к клубням.

В целом, выкапывание клубней весной предпочтительнее сбора сырья осенью вследствие полной сохранности витаминов в первом случае. Таким образом, выбор времени сбора сырья зависит исключительно от предпочтений и возможностей садовода.

Корневища земляной груши не подлежат длительному хранению. При этом концентрация сахаров в клубнях увеличивается пропорционально увеличению сроков хранения корнеплода, так как происходит отток питательных веществ как из стеблей, так и из листьев. В целом рекомендуется выкапывать топинамбур по мере надобности, поскольку в земле он сберегается лучше (клубни этого корнеплода могут перенести мороз в минус 40 градусов).

Если говорить о хранении в погребе, то топинамбур через месяц такого хранения начинает вянуть либо гнить. Для увеличения длительности хранения клубни пересыпаются влажной землей либо песком.

Полезные свойства и противопоказания топинамбура:

Наши далекие предки при помощи сока из клубней топинамбура, самих клубней и отвара из стеблей лечили раны и ожоги, избавлялись от болей в суставах и позвоночнике, бессонницы, плохого аппетита и упадка сил. В наше время благодаря современным исследованиям были открыты новые целебные свойства топинамбура, обусловленные высоким содержанием в нем инсулина, различных минеральных веществ и витаминов. Из него даже изготавливают лекарственные препараты, которые применяются для профилактики и лечебного питания взрослых и детей при сахарном диабете, дисбактериозах, атеросклерозе, язвенной болезни, анемии, простуде и других заболеваниях, связанных с иммунной недостаточностью.

Топинамбур эффективен при сахарном диабете, панкреатите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, мочекаменной и гипертонической болезнях. Он полезен при ожирении, запорах, для стимуляции иммунитета, в профилактике и лечении острых и хронических инфекционных заболеваний, опухолей, для восстановления организма после интоксикации, воздействия тяжелых металлов, радионуклидов, при стрессовых состояниях, для улучшения деятельности кишечника и лечения дисбактериоза, для повышения работоспособности и жизненного тонуса, для нормализации сердечной деятельности.

Клубни топинамбура содержат около 77 % углевода инулина, который при хранении превращается во фруктозу, что делает корнеплод довольно сладким на вкус. Высокое содержание клетчатки и инулин способствуют вырабатыванию газов в желудке, поэтому склонным к метеоризму людям рекомендуется употреблять земляную грушу в приготовленном виде.

Топинамбур – отличный источник диетической клетчатки и железа, в нем содержатся в высоком количестве калий, витамин C и другие необходимые организму витамины и микроэлементы.

Всем известно, какое большое значение для человеческого организма имеет витамин C (аскорбиновая кислота). А в клубнях топинамбура содержание витамина C очень велико. Поэтому регулярное включение в рацион блюд из клубней земляной груши в сыром, вареном и печеном виде способствует поддержанию необходимого уровня аскорбиновой кислоты в организме. Люди, склонные к аллергии, вынуждены избегать в своем рационе цитрусовые, особенно богатые витамином C. А вот употребление топинамбура в пищу для аллергиков совершенно безопасно.

Витамин C незаменим также для профилактики и лечения носовых, легочных, маточных и некоторых других кровотечений, при медленно заживающих ранах и переломах костей. Вот почему отвары и сок из клубней топинамбура широко применяются в народной медицине именно для заживления мокнущих ран и язв.

Содержащийся в топинамбуре инулин выполняет функцию на редкость активного сорбента, способного связать и вывести из организма большое количество токсических и балластных веществ, попадающих внутрь с пищей или образующихся в кишечнике в процессе пищеварения. Инулин и короткие фруктозные цепочки (фрагменты инулина) обладают выраженным желчегонным действием, которое усиливается в связи с облегчением оттока желчи из печени и желчного пузыря в двенадцатиперстную кишку благодаря улучшению опорожнения кишечника.

Топинамбур заметно стимулирует двигательную активность желудочно-кишечного тракта (моторику и перистальтику). Входящие в его состав органические полиоксикислоты нейтрализуют болезнетворное влияние агрессивных свободных радикалов и недоокисленных продуктов обмена. При этом в просвете кишечника устанавливается физиологическая щелочная реакция, необходимая для нормального ферментативного переваривания пищи.

Топинамбур обеспечивает повышение устойчивости к бактериальной и вирусной инфекции органов пищеварения, а также к внедрению различных паразитов (лямблий, описторхисов и т. д.). Он также создает оптимальные условия для нормальной микрофлоры кишечника (бифидум– и колибактерии), чем объясняется явный позитивный эффект топинамбура при дисбактериозе.

Топинамбур усиливает кровоснабжение слизистой оболочки всех отделов желудочно-кишечного тракта, а также поджелудочной железы, оказывает лечебное действие при гастрите, дуодените, энтерите, колите, панкреатите и др., а также при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Ознакомьтесь так же:  Соль для ванн от псориаза

Болевой синдром, тошнота, рвота, изжога, горечь во рту, вздутие живота, расстройство стула (как поносы, так и запоры) при лечении обычными фармакологическими средствами в сочетании с топинамбуром исчезают на 5–7 дней быстрее, чем при стандартном лечении без него.

Ученые, исследовав свойства топинамбура, пришли к выводу, что регулярное употребление в пищу его клубней (особенно в сыром виде), а также свежего сока способствует:

  • снижению содержания сахара в крови;
  • поддержанию естественного энергетического баланса организма;
  • предупреждению отложения солей;
  • профилактике инфаркта миокарда и инсульта;
  • предупреждению и лечению желудочно-кишечных заболеваний, малокровия, мочекаменной болезни:
  • снижению веса при ожирении;
  • стабилизации кровяного давления;
  • повышению иммунитета организма.

Противопоказания:

Топинамбур – это абсолютно безопасное растение, которое может нанести вред организму лишь при условии наличия индивидуальной непереносимости.

Поэтому, если решились ввести топинамбур в свой рацион, не переусердствуйте. Начинайте с минимального количества – нескольких клубней в день. Если реакция организма будет положительной, то смело применяйте «солнечный корень» в целях лечебных и профилактических.

Обратить внимание стоит и на то, что некоторые компоненты находящиеся в этом растении, могут вызывать избыточное газообразование в кишечнике. Но только из-за этого не стоит отказываться от такого полезнейшего растения. Ведь существует множество безвредных препаратов, которые помогают справиться с такой проблемой.

Лечебные свойства топинамбура:

По содержанию железа топинамбур превосходит все другие корнеплоды. Также в состав этого растения входят кальций, калий, магний, натрий, фтор, хром, кремний.

Он богат клетчаткой, пектинами, белками, органическими кислотами, инулином, витаминами С, Р, группы В и каротином.

Топинамбур снижает кислотность желудочного сока, благодаря содержанию инулина регулирует уровень сахара в крови. Этот корнеплод действует как мягкое слабительное, снимает спазмы кишечника.

Употребление этого растения благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и холестерина, укрепляет стенки капилляров. Его листья снимают боль, отеки и спазмы.

Лечение топинамбуром:

Топинамбур снижает кислотность желудочного сока, благодаря содержанию инулина регулирует уровень сахара в крови. Этот корнеплод действует как мягкое слабительное, снимает спазмы кишечника.

Употребление топинамбура благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы, способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и холестерина, укрепляет стенки капилляров. Листья топинамбура снимают боль, отеки и спазмы.

Показания: сахарный диабет, гастрит с повышенной кислотностью, артроз, варикозное расширение вен, тромбофлебит, задержка стула, геморрой, гипертония, ишемическая болезнь сердца, ожирение, остеохондроз, ревматизм, цистит, заболевания легких, анемия.

Противопоказания: метеоризм, диарея.

Как лечить топинамбуром сахарный диабет?

Ежедневно съедать по 100–200 г свежего топинамбура. При резком повышении сахара в крови принять 100 мл сока топинамбура.

Принимать 4 раза в день за 30 минут до еды по 1 столовой ложке сока топинамбура.

Лечение топинамбуром задержки стула и геморроя:

При задержке стула съесть на ночь смесь тертого топинамбура и вареной свеклы в соотношении 2: 1. При необходимости повторить лечение на следующий день.

При наружном геморрое смазывать шишки соком топинамбура. Процедуру проводить после каждого акта дефекации. На ночь съедать по 100–150 г тертого топинамбура. Курс лечения – 7 дней.

Лечение остеохондроза, ревматизма, артроза, варикозного расширения вен и тромбофлебита:

30 г листьев топинамбура залить 1 л воды, кипятить на слабом огне 10 минут, настаивать 20 минут, процедить. Отвар использовать для компрессов и ванн при болях в суставах.

Сок топинамбура смешать с настоем цветков каштана конского и настоем плодов бузины черной в соотношении 3: 2: 1. Препаратом смочить марлю, приложить ее на 1 час к пораженным участкам ног при варикозном расширении вен и/или тромбофлебите. Процедуру проводить 1 раз в день. Курс лечения – 14 дней.

Как лечить с помощью топинамбура гастрит с повышенной кислотностью?

Сок топинамбура смешать с настоем календулы, ромашки и тысячелистника в соотношении 3: 2: 1: 1. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения острого гастрита – 7 дней, хронического – 21 день.

Для профилактики гастрита 3 раза в неделю принимать по 100 мл сока топинамбура, смешанного с 2 чайными ложками меда и 1 чайной ложкой сиропа облепихи.

Лечение и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний:

Сок топинамбура, свеклы, моркови и черноплодной рябины смешать в равных количествах, разбавить настоем листьев топинамбура. Принимать по 100 мл 2 раза в день за 1 час до еды. Курс профилактики – 14 дней. Профилактику проводить 3 раза в год.

Ежедневно съедать по 100 г тертого топинамбура, смешанного с 1 столовой ложкой меда и 50 г нарезанной кураги. Курс профилактики – 21 день. Профилактику проводить не реже 2 раз в год.

Рецепты приготовления топинамбура:

Его клубни не только полезны, но и очень вкусны – они одновременно напоминают и цветную капусту, и спаржу, питательны, полезны и могли бы весьма разнообразить наш стол. Особенно ранней весной, когда мы так остро ощущаем нехватку витаминной пищи! Дело в том, что топинамбур, или земляную грушу, не надо, как картофель, убирать на зиму, так как в отличие от картофеля выкопанные корневища топинамбура долго не хранятся. Зато оставленные в земле клубни не вымерзают, и чуть оттаяла почва – на нашем столе уже свежие, хрустящие, как капустные кочерыжки, плоды. Их можно есть сырыми, делать салат, тушить, жарить, парить, отваривать в воде или молоке, сушить и заквашивать.

Клубни топинамбура – сырые и вареные – добавляют в винегреты и салаты. Для этого их промывают, очищают, измельчают на терке, добавляют зеленый лук, петрушку и заправляют сметаной. Кроме того, их жарят как картофель, добавляют в супы, используют в качестве начинки для пирожков и оладий. Клубни, высушенные и перемолотые на кофемолке, можно заваривать вместо кофе. А еще свежие корнеплоды используют для производства спирта, приготовления компота, повидла, икры, сиропа, их можно квасить и сушить.

Клубни топинамбура по своему вкусу напоминают кочерыжку капусты и прекрасно гармонируют с различными овощами в салатах.

Топинамбур отварной:

Очищенный топинамбур залить подсоленной горячей водой, добавить уксус (10–20 г на 1 л воды), чтобы сохранился белый цвет груши, и варить до готовности. Перед подачей на стол топинамбур вынуть из воды, полить маслом или сметаной.

Топинамбур в молоке:

Очищенные клубни нарезать на кусочки в форме кубиков, положить в кипящее молоко и варить при слабом кипении до готовности. Затем молоко слить в другую посуду, нагреть до кипения, положить в него небольшими кусочками сливочное масло, смешанное со спассерованной пшеничной мукой, и, помешивая, проварить до загустения. Залить этим соусом топинамбур, аккуратно, чтобы не помять, перемешать. Подать, посыпав мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки.

Топинамбур фри:

Очистить клубни топинамбура, нарезать ломтиками толщиной примерно в 1 см, припустить с маслом и дать остыть. Перед подачей окунуть ломтики в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки. Подать с жареной 1–2 минуты во фритюре зеленью петрушки. Отдельно подать томатный соус.

Суфле из топинамбура:

Очищенные и мелко нарезанные клубни топинамбура припустить с маслом и протереть горячими. Смешать с тертым сыром, добавить взбитые сливки и взбитые белки. Все перемешать, выложить на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, посыпать сыром и запечь. Подать блюдо на той же сковороде, на которой оно запекалось.

Топинамбур, запеченный с яйцом:

Топинамбур очистить, нарезать ломтиками и довести до готовности в посуде с маслом, не очень сильно поджаривая. Перед подачей на стол положить жареный топинамбур на противень, залить сырым яйцом, смешанным со сметаной и сыром, и запечь в духовом шкафу.

Икра из топинамбура:

Клубни тушить в не слишком горячей духовке в течение 3–4 часов. После остывания пропустить их через мясорубку и полученную массу смешать по вкусу с приправой из томатного пюре, предварительно поджаренного с небольшим количеством подсолнечного масла и лука. Затем массу снова 1–2 часа держать в духовке. Чтобы продлить срок использования икры, ее можно законсервировать.

Топинамбур жареный:

Клубни обдать кипятком, чуть обсушить салфеткой, нарезать соломкой, посолить и жарить, как картофель, или в кипящем масле, как пончики.

Салат из топинамбура:

Клубни очистить, как морковь, хорошо промыть, натереть на крупной терке, смешать с нарезанным крутым яйцом, зеленью укропа и петрушки, посолить по вкусу. При подаче на стол залить сметаной, майонезом или подсолнечным маслом.

Быстро обжаренный топинамбур:

На 4 порции закуски или 2 порции овощного гарнира: 4 крупных клубня топинамбура, тщательно промытых, обсушенных и нарезанных тонкими кружочками, 2 мелко нарезанные луковицы шалот, 1 головка чеснока, пропущенная через пресс, сок из половины лимона, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Нагреть сковороду, добавить оливковое масло. Сначала обжарить лук и чеснок на большом огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Добавить нарезанный топинамбур и жарить, постоянно переворачивая, еще 2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу, выжать лимонный сок, перемешать и подавать к столу.

Рецепты из книги О. Романовой «Топинамбур, тыква, сельдерей против диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний».

Чем полезен топинамбур в диетах для похудения?

Как уже говорилось, топинамбур богат инулином. Инулин – особый тип углевода, который почти не переваривается организмом человека. Это – пищевые волокна, которые выполняют очищающую функцию. Они нейтрализуют и естественно выводят токсичные вещества и прочие вредные продукты распадов химических реакций. При попадании в желудок волокна разбухают, впитывают в себя все «шлаки». Параллельно достигается эффект наполнения и чувства сытости.

Ознакомьтесь так же:  Сыпь папулезная бледная

Инулины – не только чистильщики, но и отличные подавители нашего аппетита. «Метелка» для нашего пищеварительного тракта – это скорее корень топинамбура, нежели популярная свекла.

Витамины и минералы – неотъемлемая компонента любого овоща, не исключением является и корень топинамбура. В, С, PP, магний, калий фосфор – нелишние участники процесса похудения.

Подытоживая диетические свойства корня, можно выделить доминирующие эффекты: слабительный и мочегонный; снижение уровня сахара, холестерина; очищение от токсинов; стимулирование выработки пищеварительных гормонов и ферментов.

Варикозное расширение вен на ногах: причины и методы лечения варикоза

Вылечить можно ,вначале нужно почистить весь организм ,вывести все шлаки и токсины ,только тогда лечить сосуды .Первым делом нужно попить :Локло,Хлорофилл,Нейче Лакс и Бифидофилус и если нет камней в желчном пузыре Лецитин.,и только тогда начать лечить сосуды .Это мой пройденый путь ,желаете приобрести ,пожалуйста пишите на мою электронную почту banshhikova 61@mail.ru

спасибо, статья полезная. у моей мамы хроническое варикозное расширение вен. увы, мне кажется, это вообще вылечить нельзя

Спасибо за познавательную статью.У меня и у бабушки и у мамы вот боюсь что и у меня будет.Обязательно воспользуюсь Вашими рекомендациями

Не всем можно принемать таблетки,у меня тоже вены иболят ноги,судорога спасаюсь каштановой настойкой. Научила подруга у нее были страшные не звездочки ,а жгуты из вен . Однажды я встретила ее ине поняла ноги чистые ровные и она научила,что делать настойка из цветоа каштана. я человек недисциплинированный и пользуюсь когда болят ноги . Помогает боль уходит ,судороги уходят.Надобы провести курс посмотреть, что получится да как то то не когда, то забываю

троксевазин и аскорутин помогут укретипь стенки сосудов:)

Таблетки от варикоза Детралекс и антистакс хорошие средства.

У меня тоже варикоз ,он начался лет 28 назад ,но благодаря прекрасному продукту
Вери Гон я просто забыла ,что такое варизное расширение
Рекомендуемая биологически активная добавка NSP:
Вэри Гон — Благотворно влияет на кровообращение в области нижних конечностей; тазовых органов, в том числе в области геморроидального сплетения; обладает венотонизирующим, капилляропротективным, противовоспалительным, противоотечным действием; снимает усталость ног. экстракт конского каштана (Aesculus hippocastanum), входящий в состав комплекса оказывает гипотензивное, противовоспалительное, противоотечное, антисклеротическое, противотромботическое, капилляротонизирующее действие. Если хотите купить ,обращайтесь по скайпу lera.olia2

При начальных стадиях варикоза нужно сразу начинать носить специальные гольфы или чулки плюс использовать простые средства — типа гамамелиса или троксевазина. Мне хорошо помогала отечественная мазь гамамелис мосфарма, во время беременности пользовалась практически все время, отеки на этом фоне даже не возникали

Здравствуйте ! Скажите пожалуйста кто-нибудь пользовался Варифортом ? Посоветовали приобрести это изделие, но меня как то терзают сомнения. У меня варикоз начальная стадия, хочу предупредить, чтобы дальше не развивался.

Моя мама страдает варикозом очень давно, как выяснили, это наследственное. Как только не лечили, какие только мази ни покупали, ни применяли — всё давало краткосрочный временный эффект. Наш ангиохирург даже предложил маме оперативное вмешательство. Той суммы, которую клиника запросила за операцию у нас нет. Я в интернете нашла аппарат «Варифорт», прочитала много отзывов и решилась заказать. Вот уже почти месяц мама им пользуется в тандеме с «Гамамелисом», и я вижу не только улучшения в её здоровье, но и она обрела силы, уверенность, стала живее, что — ли. Конечно, это не панацея от болячки, но в качестве комплексного лечения и профилактики варикоза — то, что надо.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2019 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Топинамбур для похудения

Многие слышали про такой необычный корнеплод, как топинамбур (земляная груша), пришедший к нам из Северной Америки. Он вполне мог бы заменить привычный картофель – а ведь его вкусовые качества достаточно высоки и, главное, состав очень полезен для организма человека.

Чем полезен топинамбур?

Польза топинамбура затрагивает самые разные области, однако мы рассмотрим только те, которые так или иначе способны помочь в обретении стройности:

  • топинамбур богат клетчаткой, от нехватки которой сейчас страдает практически каждый. Выбирая белый хлеб и белый рис, злаковые хлопья быстрого приготовления, мы делаем выбор в пользу продуктов, полностью лишенных клетчатки, и получаем ее в мизерных количествах из овощей и фруктов. Клетчатка топинамбура стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и выводит из организма накопившиеся токсины;
  • топинамбур может связывать воду, благодаря чему способен набухать внутри ЖКТ и надолго создавать ощущение сытости, отчего снижается общая калорийность съеденных за день продуктов;
  • топинамбур может связывать жиры и позволяет выводить их из организма без переработки и накопления лишней энергии в виде жировых отложений;
  • благодаря улучшению углеводного и жирового обмена, корень топинамбура позволяет худеть быстрее и эффективнее;
  • при регулярном употреблении такого растения, как топинамбур, есть возможность регулировать артериальное давление – понижать его. Для этого также можно использовать отвар топинамбура;
  • регулярное употребление этого корнеплода защищает от обострений таких заболеваний, как панкреатит и холецистит, и в целом положительно сказывается на здоровье ЖКТ. В их лечении нередко применяется сок топинамбура.

Несложно догадаться, что топинамбур для похудения может оказать существенную помощь. Однако даже при всем этом не стоит рассчитывать, что этот корнеплод справится с вашим весом в то время, когда вы поедаете сдобные булки с маслом на ночь. Только в сочетании с правильным питанием он даст прекрасные результаты.

Противопоказания к употреблению топинамбура

Этот продукт обладает всего двумя противопоказаниями, почему его и могут кушать практически все. Первое противопоказание, как и у любого продукта – индивидуальная непереносимость, а второе – повышенное образование газов, из-за чего этот продукт не рекомендуется людям, страдающим повышенным метеоризмом.

Калорийность топинамбура

Калорийность этого корнеплода — 61 калория на 100 граммов. Если вы будете заменять им тяжелые гарниры и добавлять его в салаты, вы быстро заметите изменения на своей фигуре. Разумеется, наиболее полезен он в свежем виде.

Топинамбур: рецепты приготовления

Рассмотрим варианты того, как приготовить топинамбур. Вообще, с целью снижения веса лучше всего очищать его и употреблять в пищу в свежем виде, например, покрошив в овощной салат.

Если же вы хотите применить его в кулинарии, знайте: он поддается самым разным видам приготовления – его можно потушить, поджарить, отварить в воде или в молоке, приготовить на пару и даже превратить в сушеный топинамбур. Вот несколько простых рецептов салатов, которыми можно заменить ваш обычный ужин, чтобы помочь телу скорее избавиться от лишних килограммов:

  1. Потрите на крупной терке топинамбур и огурец, порежьте помидор и зеленый лук. Заправьте оливковым маслом.
  2. Потрите на крупной терке топинамбур, яблоко, морковь, добавьте горсть измельченных орехов, заправьте маслом и соком лимона.
  3. Клубень топинамбура порежьте дольками, смешайте с порезанным яблоком, грушей, бананом. Заправьте белым несладким йогуртом.

Используя такие простые рецепты, вы убедитесь в том, что топинамбур является весьма сытным клубнем и позволяет насытиться одним лишь салатом с ним.

Топинамбур как средство лечения варикозного расширения вен нижних конечностей

Варикозное расширение вен нижних конечностей – заболевание, которое является бичом 25% населения земного шара. Высокие каблуки, работа на ногах, стрессы, врожденная склонность к патологиям венозных сосудов, неправильное питание и вредные привычки – все это ведет к истончению и деформации сосудистой стенки, уменьшению скорости венозного кровотока, и как следствие, недостаточности венозных клапанов, застою крови, расширению вен и формированию варикозных узлов, которые не только имеют неприятный эстетический вид и нередко болезненны, но и могут служить источником образования тромбов, которые, отрываясь, могут привести к инсульту или тромбоэмболии лёгочной артерии – грозному осложнению, которое в 99,97% случаев заканчивается летально. Поэтому, следует большое внимание уделять лечению варикозно расширенных вен и предотвращению перехода варикоза в хирургическую стадию. Одним из эффективных методов, удовлетворяющих эти цели, является терапия фитосредствами из топинамбура.

Механизм влияния на патологию

Топинамбур как ценный пищевой продукт и лекарственное растение знали еще индейцы Южной Америки, а после попадания его на территорию Российской империи врачи-биохимики и диетологи доказали наличие в составе корнеплодов и цветов высокое содержание витаминов группы В, незаменимых аминокислот – лейцина, изолейцина и валина, никотиновой кислоты и каротиноидов, но, в пределах данной статьи, нас будет интересовать кремний – высокое содержание которого впервые описано французскими учеными М. Лепгером и Ж Лепрозе, которые доказали, что истончённые варикозные анастомозирующие сосуды восстанавливали эластическую мембрану стенки, и как результат, возвращались в пределы нормы по показателям тонуса.

Ознакомьтесь так же:  Стадии целлюлита кавитация

Подобные исследования в биокремнийорганической химии с использованием топинамбура проводил советский ученый, академик РАН М.Г. Воронков, который добавлял в диету страдающих варикозным расширением вен клубни топинамбура – результаты были потрясающими. На обследованиях через 3 – 4 недели после начала лечения отмечалось размягчение варикозных узлов нижних конечностей, уменьшение плотности и болезненности варикозно расширенных вен на ногах.

Исследованиями положительного влияния содержащегося в топинамбуре кремния на реологию крови, в том числе и при варикозном расширении вен на нижних конечностях, занимался Е. Иванов — директор Института гематологии и переливания крови Министерства здравоохранения Республики Беларусь, который доказал, что кремнийсодержащие отвары укрепляюще влияют на гемодинамические показатели крови, возвращая ее вязкость и скорость свертывания в пределы нормы, что исключает возможность патологического тромбообразования, а как следствие, клинические симптомы и осложнения варикоза.

Патогенетически данный эффект объясняется стимулирующим влиянием кремния, который содержится в клубнях и цветках растения. Дополнительное введение кремния в организм потенцирует эластогенный эффект, а как результат восстановление поврежденной сосудистой стенки и уменьшение проявлений варикозного расширения вен, что ведет к увеличению продолжительности жизни и улучшению ее качества.

Кроме того, еще в начале ХХ века американскими учеными было доказано, что основные кремние содержащие органы человека – это щитовидная железа и надпочечники, то есть именно те гормон продуцирующие структуры, которые отвечают за правильную работу симпато-адреналовой системы и сужение сосудов, повышение давления и увеличения скорости кровотока, что и необходимо больным с варикозным расширением вен, бета-рецепторы сосудов у которых не чувствительны к сужающим влияниям и требуют активации, которую и даст дополнительное употребление кремнийсодержащего чудо-овоща топинамбура.

Режим приема, способы приготовления и дозы

Применяется топинамбур в лекарственных целях, в основном в виде отваров и лекарственных водных настоек, в соединении с витамин С – содержащими и богатыми на каротиноиды продуктами – календулой, яблоками.

Для приготовления настойки изначально нужно приготовить отвар корня топинамбура. Для этого 500 гр клубней измельчают, заливают 1 л воды и варят до превращения корнеплода в пюре. После этого дважды процеживают через мелковолокнистое сито и марлю, а потом используют для приготовления лекарственных настоек и отваров.

а) Здесь предпочтение отдается наружным лекарственным формам в виде мазей и настоек. Разберем рецепт лекарственной настойки.

В пропорции 1:1 смешать цветы топинамбура и календулы, залить 3 частями ранее приготовленной кремниевой воды, выдержать в закрытом состоянии в темном месте 48 часов, после этого натирать настойкой пораженные участки + участок ноги на 20 см выше пострадавшего места 2 раза в день (утром, сразу после подъема в сидячем положении и вечером перед сном), после этого замотать ногу эластическим бинтом.

б) Полезным будет так же и прием отвара топинамбура внутрь, который, всасываясь в кишечнике, распространится по всему организму, оказывая общий сосудовосстанавливающий и укрепляющий эффект.

Рецепт: Отварить 300 гр яблок антоновки, протереть через сито, укутать в одеяла и выдержать в тепле 5 часов. 2 части полученной массы смешать с одной частью сока топинамбура, закупорить в емкость, хранить в холодильнике. Принимать натощак по 50 гр средства 1 раз в день утром.

Топинамбур – уникальное лекарственное растение, богатое кремнием и большим количеством питательных веществ. Он обладает вазотоническим действием на венозный отрезок кровеносного русла, стимулирует восстановление эластических волокон в стенке сосудов, возвращает тонус вен и скорость кровотока в них в пределы нормы, тем самым уменьшая клинические проявления и грозные осложнения варикозного расширения вен нижних конечностей. Именно поэтому, больным с этим заболеванием настоятельно рекомендуется применение топинамбура как лекарственного средства и пищевого продукта.

Кремний содержащий продукт топинамбур нашел отклик и в работах известного ученого, академика УАН В.И. Вернадского, который в 1935 году сказал фразу, которая как нельзя лучше описывает весь объем положительного влияния на уменьшение клинической симптоматики у больных варикозом: «Ни один организм не может существовать без кремния, ибо кремний делает сосудистую стенку фортом здоровья».

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен

• Из цветков топинамбура и календулы, взятых в пропорции 1:1, приготовить настой на кремниевой воде. Смазывать ноги выше того места, чем имеется поражение вен.

• 5–6 яблок «антоновки» средней величины помыть, мелко нарезать, залить 1 стаканом горячей кремниевой воды в эмалированной кастрюле. «Закутать» в газеты и выдерживать 5–6 часов. Протереть яблоки. Полученный сок смешать в пропорции 2:1 с соком топинамбура, хранить в холодильнике. Пить по 50 г утром натощак и на ночь, добавляя по 1/4 ч. л. меда. Полученной жидкости хватит почти на неделю. Лечение рассчитано на весь сезон «антоновки», желательно растянуть лечение до ноября-декабря и повторять его каждый год. После лечения также нормализуется сон.

Похожие главы из других книг

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Заболевание характеризуется удлинением, расширением и деформацией подкожных вен нижних конечностей. При здоровом образе жизни и применении лекарственных средств из чаги во многих случаях можно обойтись без косметической операции.ЛечениеДля

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Заболевание характеризуется удлинением, расширением и деформацией подкожных вен нижних конечностей. При здоровом образе жизни и применении лекарственных средств из золотого уса во многих случаях можно обойтись без косметической

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Варикозное расширение вен – это заболевание, сопровождающееся увеличением вен и изменением их формы. Различают первичное и вторичное расширение вен. Вторичное расширение вен развивается в результате перенесенного тромбофлебита глубоких вен

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Варикозным расширением вен называют изменения вен нижних конечностей, их неравномерное увеличение и выпячивание в зоне истонченной венозной стенки в результате затрудненного оттока крови из вен и ее застою. Причиной болезни является

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Это заболевание характеризуется неравномерным мешковидным расширением вен на ногах. При болезни происходит деформация клапанов вен и нарушение кровотока. Симптомами варикозного расширения вен являются чувство тяжести в ногах, особенно по

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Заболевание характеризуется удлинением, расширением и деформацией подкожных вен нижних конечностей. При здоровом образе жизни и применении лекарственных средств из чаги во многих случаях можно обойтись без косметической операции.ЛечениеДля

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Заболевание характеризуется деформацией вен нижних конечностей и часто сопровождается отеками ног и возникновением трофических язв. Для профилактики и лечения варикозного расширения вен в народной медицине используют различные средства,

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Расширение вен во время беременности можно предупредить или свести до минимума. Для этого старайтесь на одном месте долго не стоять и не сидеть. Если сидите, то держите ноги на уровне бедер. Если лежите, то поднимите ноги, подложив под стопы

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Варикозное расширение вен – заболевание, выражающееся в увеличении их размеров, изменении формы и уменьшении эластичности. Чаще всего поражаются вены нижних конечностей. Расширенные вены просвечивают под кожей в виде узлов. Скорость тока

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Варикозное расширение вен проявляется в потере эластичности вен, в результате чего они расширяются, образуя узлы. Причиной развития данного заболевания является замедление оттока крови, появляющееся вследствие ношения тесной одежды и тугих

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Варикозное расширение вен — заболевание, сопровождающееся изменением вен нижних конечностей, их неравномерным увеличением и выпуклостью в области поражения венозной стенки в результате затруднения процесса оттока крови из вен и ее

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Заболевание характеризуется удлинением, расширением и деформацией подкожных вен нижних конечностей. При здоровом образе жизни и применении лекарственных средств из золотого уса во многих случаях можно обойтись без косметической

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Заболевание характеризуется деформацией вен нижних конечностей и часто сопровождается отеками ног и возникновением трофических язв. Для профилактики и лечения варикозного расширения вен в народной медицине используют различные средства,

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен • Из цветков топинамбура и календулы, взятых в пропорции 1:1, приготовить настой на кремниевой воде. Смазывать ноги выше того места, чем имеется поражение вен.• 5–6 яблок «антоновки» средней величины помыть, мелко нарезать, залить 1 стаканом

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Сложную сеть кровеносных сосудов — от мельчайших капилляров до артерий и вен, — которая снабжает кровью все ткани вашего тела от кончиков пальцев до макушки, впору назвать «дорогой жизни». Прочность и эластичность этих сосудов, а также

Варикозное расширение вен

Варикозное расширение вен Заболевание характеризуется появлением на ногах мешковидных выпучиваний, назваемых варикозными узлами, ему присущи извитость и увеличение длины поверхностных вен ног. В возрасте до 20 лет варикозное расширение вен одинаково часто встречается